吃完菠菜千万别碰5种食物，鸡蛋牛奶均在相克之列

菠菜中维生素C含量在蔬菜中是较高的，还含有丰富的镁、硝酸盐、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养物质，可以补充人体多种营养所需。不过菠菜的营养价值虽然高，但是在饮食上是不能和鸡蛋、牛奶等一起食用的，这些食物相克，综合在一起会破坏菠菜原有的营养，食用后可能会对身体造成一定的危害。

虽然菠菜对身体好，但是它含有草酸，即使可以通过焯水很好的去除菠菜中的草酸，但也不宜大量食用，同时也不宜和以下食物一起食用，否则轻则降低营养价值，重则中毒：

1、鸡蛋

菠菜炒鸡蛋虽然是一种常见的家常菜，但是因为菠菜中含有叶酸，鸡蛋中含有丰富蛋白质，长期一起吃可能造成蛋白质结块，不利于人新陈代谢的正常运行。

2、牛奶

菠菜中含有大量的草酸，而牛奶中含有丰富的钙镁的电解质，草酸和钙会结合形成结石，而不容易被吸收。

3、豆腐

豆腐中主要的成分是蛋白质、钙和脂肪，如果和豆腐一起食用，豆腐中所含的钙物质和菠菜中含有的叶酸结合，很容易患有结石病。

4、韭菜

菠菜是凉性食物，而韭菜属于性质温和的食物，中医认为二者的性状不同，功效相克，一寒一热，二者共同食用后容易导致人体出现消化不良、腹泻、肠绞痛等症状。

5、鳝鱼

菠菜是性甘而且滑的食物，鳝鱼是性温味甘的食物，它们的药性和性味功能是不协调的，吃了是会引起很严重的腹泻或者是食物中毒的。

之所以菠菜有很多相克食物，归根结底是因为其含有的草酸，所以在吃之前一定要用开水焯1-2分钟后和其他一起烹饪，这样可以减少菠菜中80%的草酸，从而最大程度上保留营养价值。