孕妇可食用的5种野菜是桔梗、苦菜、蒲公英、蕨菜、野生豌豆等。蒲公英中含有多种维生素、蛋白质以及矿物质,还有一定的药用价值,孕妇适量喝一些蒲公英水能够达到清热解毒、抗菌、美容养颜的作用,还能够增强孕妇机体的免疫力和抵抗力;在怀孕期间有便秘的话,可以吃桔梗,桔梗有畅利二便的作用。
桔梗是多年生草本植物。它的根是多年生的,厚而多肉。桔梗的食用和药用部分是根。桔梗主要用作治疗肺热咳嗽的药物,咳嗽为黄色痰,痰多。怀孕期间适量吃桔梗,可以治孕中之邪,也就是知己的突然之痛。据医学专家介绍,桔梗最适合母亲、婴幼儿、儿童和青少年食用,但体弱多病者最好不要吃桔梗。孕妇在孕期可以吃一些野生桔梗,丰富营养吸收,同时有助于胎儿的生长发育。
学名为苦苣菜,又名苦苣菜、抱茎小苦荬和小鹅,生长在田野、路旁和村舍附近。苦苣菜全草入药,具有清热解毒、凉血止血、燥湿降压的功效。其嫩茎叶富含胡萝卜素,可生吃或用开水烫过,再用清水浸泡去除苦味,再凉拌或油炸食用。
蒲公英又名蒲公草、润草、乳草,是菊科多年的药食两用植物。蒲公英具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结的作用,可用于治疗妇女乳房胀痛水肿、咽炎、急性扁桃体炎等热毒症。对感冒、淋病、黄疸、肝功能不全引起的皮肤病有很好的疗效。
蕨菜富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还含有蕨菜、蕨菜苷、甾醇等独特的营养成分。钾和维生素C的含量极高。孕妇可以吃,但是蕨菜是寒凉物质。所以孕妇在选择食用时要注意。他们不应该吃得太多。一天只吃100g左右就够了。
野生豌豆又称红豆草或野生豆,多生长在海拔1000米以上的山区。它性温味甘,能补肾强身,有很强的滋补作用。野生豌豆有很多种吃法,可以凉拌,也可以炒着吃。口感脆嫩,味道清香,十分诱人。